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Pane integrale con il lievito naturale

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Categoria: MANGIARE SANO

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Pane integrale con il lievito naturale

 

Preparazione del lievito naturale

 

 

Mischiate il  tutto fino ad ottenere l'impasto e lasciate a riposo in un posto caldo, per 10 giorni; ogni giorno aggiungete 1 cucchiaio di farina bianca, un pò di zucchero e un poco di sale. Non dimenticate di ripetere quest'operazione per tutti i 10 giorni. Dopo 10 giorni, noterete delle bollicine sulla superficie, ciò significa che il vostro lievito è pronto per l'uso.

 

Pane integrale

A 500 gr. di farina integrale, aggiungete il lievito naturale (non usatelo tutto, lasciatene da parte  un cucchiaio), aggiungete anche dell'acqua calda, un cucchiaino di sale e mischiate, fino ad ottenere l'impasto. Lasciate a riposo per un ora, amalgamatelo un po’ con le mani e, cuocetelo nel forno. Ricordatevi, prima di porlo nel forno, di toglierne un pezzo e mischiarlo al lievito, che avete lasciato da parte, fino ad ottenere l'impasto e lasciatelo nel medesimo posto. In questo modo avrete sempre del lievito pronto.

 

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