Pane fatto in casa di grano saraceno

Ingredienti:

- 350 gr. di farina integrale

- 350 gr. di farina (tipo 850)

- 160 gr. di crusca di grano

- 65 gr. di grano saraceno

- 65 gr. di farina di mais

- lievito (una bustina)

- 1 cucchiaino di sale

- un po' di zucchero

- acqua calda (400 ml)

Procedimento

Prendete due cucchiai di farina mista, del lievito, un po’ di zucchero  e un pò d’acqua calda, mescolate il tutto fino ad ottenere l'impasto; lasciate a riposo per circa 10 min.

Poi, aggiungete il lievito nel misto di farina restante , aggiungete acqua calda, un cucchiaino di sale e mischiate fino ad ottenere l'impasto.

Lasciatelo a riposo per altri 40-50 minuti, ruotarlo un po’ con le mani e, cuocetelo nel forno.

Per capire meglio guarda il video: Pane fatto in casa di grano saraceno